Description
Hochtemperatur-Finishing für reproduzierbare Ergebnisse Der Beef-Star Mini Hochtemperaturgrill 1 Zone ist die kompakte Lösung für Profiküchen, in denen Steaks, Burger, Sous-vide-Produkte oder Gratinierungen mit definierter Oberhitze finalisiert werden. Mit 1 Heizzone und Temperaturen bis 800 °C erzielen Sie eine präzise Kruste bei minimaler Garzeiterhöhung im Kern. 3 Leistungsstufen ermöglichen eine kontrollierte Bräunung, auch bei wechselnden Chargen und im Schichtbetrieb. Effizient im Service, sauber in der Umsetzung Aufheizzeit ca. 3 Minuten für kurze Vorlaufzeiten 4 Einschubebenen für unterschiedliche Produktstärken und Gargrade Elektronischer Timer 0–15 Minuten zur Standardisierung von Abläufen Grillrost 310 x 220 mm für portionierte Ware und Mise-en-place Gehäuse aus CNS 18/10 für Hygiene, Langlebigkeit und einfache Reinigung Für Qualitätskonzepte nach Berner Anforderungen Geeignet für Betriebe, die sich an Berner-Qualitätsstandards orientieren und konstante Ergebnisse im Finishing erwarten.
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